Wenn sich Gäste kurzfristig anmelden, muss es manchmal schnell gehen. Der Vorteil dieser lecker-scharfen Vorspeise: Um die Zutaten einzukaufen, braucht ihr nicht von einem Laden in den nächsten zu sausen. Bärbel Engelbrecht hat mir dieses einfache, aber geniale Rezept geschickt. Sie nimmt am Chili-Anbau-Wettbewerb teil und freut sich auf die Ernte ihrer Bonsai-Chilis. 3 Fragen an Bärbel Engelbrecht aus […]
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Wer gern scharf isst und die asiatische Küche liebt, wird diesen Chili-Dip mögen: Die Sauce schmeckt zugleich salzig, leicht süß und pikant – und sie enthält viele wärmende Zutaten gegen das Frieren. Der Chili-Fan Harald Zoschke gründete 2001 das Portal www.pepperworld.com, das Rezept veröffentlichte er in seinem Kochbuch „Chili-Barbecue„. Der scharfe Erdnuss-Dip ist ein Gaumenschmaus für alle, die gern grillen. […]
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Nach viel Kälte und Regen geht’s jetzt endlich so richtig los mit der Chili-Saison. Der Chili-Anbau-Wettbewerb startete im Februar mit 30 Teilnehmern. Hier die Berichte und Fotos, die mich seitdem per Mail erreichten oder die ihr in unserer Facebookgruppe selbst veröffentlicht habt. Hier könnt ihr die weiteren Teilnehmerberichte (2) und (3) lesen. Liebevoll gepflegte Bonsai-Chilis HEIDRUN 28.10.2013: So, meine Chilis […]
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Auf die Teilnehmer des Chili-Anbau-Wettbewerbs warten tolle Preise, die 23 Sponsoren im Herbst zur Ernte spendieren werden. Doch wie sollen wir die Preise möglichst „gerecht“ und mit nicht allzu großem Aufwand für die Jury verteilen? Hier eure Vorschläge. 10 Kategorien zur Abstimmung „Dabei sein ist alles“ – wenn ihr das so seht, freut uns das natürlich. Ansonsten hättet ihr jetzt die […]
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Im Erdboden oder im Topf – Schnecken fühlen sich besonders nach dem vielen Regen, den wir in letzter Zeit hatten, überall im Garten wohl. Die gefräßigen Schädlinge können innerhalb kürzester Zeit ganze Chili-Plantagen vernichten. Hier erfahrt ihr Wissenswertes über Schnecken, und ich erkläre euch, wie ihr eure geliebten Chili-Pflanzen vor ihnen schützen könnt. >>> Text und Foto von Alexander Hicks Spanische […]
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Da das Wetter immer noch recht wechselhaft ist, wartet ihr sicherlich schon darauf, dass es wärmer und beständiger wird, um eure Pflänzchen in den Garten oder auf den Balkon zu stellen. Auch die Eisheiligen vom 12. bis 15. Mai sind für viele Teilnehmer des Chili-Anbau-Wettbewerbs der Start für die Open-Air-Saison. Doch Vorsicht: Chili-Pflanzen können einen Sonnenbrand bekommen! Hier meine Tipps, […]
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Nie wieder frieren: Mit scharfen Gewürzen können Sie sich im Winter gut von innen einheizen. Rezepte für wärmende Winter-Gerichte finden Sie in meinem Kochbuch „Seelenwärmer„. Es basiert auf den Erkenntnissen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), die wärmende Lebensmittel und kühlende Zutaten beschreibt. Wichtig zu wissen: Zu viel Schärfe reizt die Schleimhäute und kann zu Durchfall führen. Bestellen Sie deshalb im […]
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Auf die 30 Teilnehmer des im Februar gestarteten Chili-Anbau-Wettbewerbs warten tolle Preise. Herzlichen Dank an alle 23 Sponsoren, die spontan zugesagt haben, zur Erntezeit im Herbst kleine und größere Päckchen an unsere „Gewinner“ zu schicken. Es sind viele Chili-Produkte dabei – aber auch Mützen, wärmende Einlegesohlen und Wollsocken, damit im nächsten Winter niemand mehr frieren muss. Einen goldenen Blumentopf … […]
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Es soll ja Menschen geben, die wissen, wie warm es ist, und trotzdem sagen, dass „es“ ziemlich kalt sei. Eigentlich meinen sie: „Mir ist kalt.“ Aber das können andere überhaupt nicht verstehen. „Mir ist warm“, geben die dann zurück und schütteln ungläubig den Kopf. Was Sie schon immer mal über den Klima-Michel wissen wollten, der für den Deutschen Wetterdienst die […]
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Die Teilnehmer des Chili-Anbau-Wettbewerbs haben viele Fragen, wenn sie sich zum ersten Mal mit dem Gärtnern beschäftigen. Aber auch mit ein paar Jahren Erfahrung taucht immer wieder mal ein neues Problem auf. Besonders hilfreich sind Blogs, Foren und Facebook-Gruppen: Dort tummeln sich Leute, die sich über alles rund um den Anbau und die Pflege austauschen. Viel Spaß beim Surfen! >>> […]
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