Heiß auf Eis: 10 Desserts mit kühlenden Zutaten

Wassereis, Eiscreme und Softeis – wer freut sich im Sommer nicht auf eine gekühlte Nachspeise oder ein Eis auf die Faust? Kühlend wirken aber auch einige Lebensmittel wie Ananas und Mangos, vor allem Zitronen und Limonen ziehen uns das Wasser im Munde zusammen. Kein Wunder also, dass sich die Menschen in heißen Klimazonen seit jeher Rezepte für leckere Desserts einfallen […]

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Trinken gegen den Durst: lauwarm oder eiskalt?

Was gibt es im Sommer Schöneres, als den Feierabend mit einem kühlen Drink einzuläuten oder am Wochenende mit Freunden auf dem Balkon oder im Garten zu sitzen und ein paar leckere Cocktails zu genießen? Solch ein Gute-Laune-Feeling vermittelt auch der Barmeister Matthias Eisenhardt seinen Gästen jeden Tag. Die Kunst des Mixens vermittelt der Leiter der BarAkademie Berlin auch in Kursen für […]

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3 heiße Tipps, damit dir coole Drinks garantiert gelingen

Sommer. Party. Und coole Drinks. Wenn du dich als Hobby-Barkeeper nicht blamieren willst, findest du hier Tricks vom Profi. Matthias Eisenhardt aus Berlin unterrichtet an der BarAkademie in Berlin und bildet Restaurantfachleute an der Berufsschule und Barmixer für die IHK-Prüfung aus. Er versteht seinen Beruf als Kombination aus Koch und Kellner – und arbeitet selbstverständlich mit Profi-Gerätschaften. Hier gibt er Tipps […]

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Gegen das Schwitzen: 10 Gerichte mit kühlenden Zutaten

Gurken, Tomaten und Südfrüchte gehören zu den kühlenden Lebensmitteln – und die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) empfiehlt, sich damit in der heißen Jahreszeit abzukühlen. Probieren Sie die folgenden 10 Kurzrezepte aus, Sie werden beim Essen und danach nicht mehr so schnell ins Schwitzen kommen. Sommersuppen und Salate gegen das Schwitzen Unsere Ernährung sollte sich den Temperaturen anpassen: Im Sommer sollten […]

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