Food-Fotos: Irma möchte tolle Effekte erzielen

Oectrophologinnen beschäftigen sich mit allem rund ums gesunde Essen und Trinken. Irma Häberle hat sich auf Brain Food spezialisiert und betreibt den Food-in-Form-Blog. Als sie vom Seelenwärmer-Foto-Projekt 2014 hörte, war sie gleich Feuer & Flamme, denn mit der Fotografie von Lebensmitteln hat sie bislang noch nicht so viel Erfahrung. Hier stellt sie sich und ihre Ergebnisse vor. 7 Fragen an […]

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Wärmendes Rezept: Gratinierte Zwiebelsuppe

Gratinierte Zwiebelsuppe mit viel Knoblauch Zutaten für 4 Personen 10 Knoblauchzehen Salz frischer Majoran 400 g Zwiebeln 5 EL Sonnenblumenöl 1 l Gemüsebrühe 2 EL Dinkelmehl 2 EL Cognac frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle 1 Msp. Cayennepfeffer 8 Scheiben Baguette-Brot 40 g alter Gouda Petersilie zum Dekorieren Zubereitung Knoblauch schälen, 7 Zehen in Scheiben schneiden, in eine kleine Schüssel […]

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Rezept zum Wärmen von innen: Geröstete Mais-Tortillas

Geröstete Mais-Tortillas mit Ajvar und gegrilltem Ziegenkäse Zutaten für 8 Tortillas 2 Tassen Maismehl für Tortillas (masa harina) 1 EL Salz ½ bis 1 1/4 Kaffeetassen heißes Wasser Zubereitung Auf der Arbeitsplatte Mehl und Salz mischen, einen Berg aufschütten und in die Mitte eine Vertiefung drücken. ½ Tasse heißes Wasser hinzugeben und mit einem Esslöffel untermischen. Restliches Wasser nach und […]

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Rezept zum Wärmen: Lauchtorte mit Garnelen

Lauchtorte mit Garnelen Zutaten Hefeteig auf der Basis von 250g Mehl (siehe: Pizza mit Ziegenkäse, Pfirsich und Thymian) Belag 3 EL Öl 600 g Lauch 200 g geschälte Garnelen mit Schwanz 1 Becher Schmand 4 Eier 3 EL Bulgur 1 TL Salz frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle ½ TL Cayennepfeffer 1 EL rosa Pfefferkörner ½ Bund Petersilie 200 g […]

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Crêpes mit Roquefort – wärmendes Rezept

Crêpes mit Roquefort und Feigensenf Zutaten für 4 Personen 4 EL Butter 4 Eier 1 Tasse Milch 1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure etwas Salz 1 Tasse Mehl (halb Weizen- und halb Dinkelmehl) Butter zum Backen 400 g Roquefort ½ Glas Feigensenf Backpapier Zubereitung Den Teig sollten Sie 2 Stunden vor dem Braten anrühren. Butter in der Pfanne zerlassen, in die […]

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Wärmendes Rezept: Penne all’ arrabbiata

Penne all’ arrabbiata (Nudeln auf die zornige Art) Zutaten für 4 Portionen   Sauce 800 g Tomaten 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 kleine rote Chilischoten 4 EL Olivenöl 1/4 l Rotwein 1 TL Oregano ½ TL Thymian ½ TL mildes Paprikapulver Salz und frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Zucker Zubereitung Zum Häuten der Tomaten den Stilansatz […]

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Seelenwärmer-Foto-Projekt 2014: WP-Anleitung (1)

An unserem Seelenwärmer-Foto-Projekt 2014 können 15 Anfänger und 15 Fortgeschrittene teilnehmen. Sie lernen von Februar bis September, wärmende Lebensmittel und kühlende Lebensmittel und Speisen appetitlich ins Szene zu setzen. Damit die Teilnehmer auch sehen, wie andere die Monatsaufgaben umsetzen, richten Susan Brooks-Dammann und ich auf unseren Blogs Unterseiten ein. Hier tauschen sich die Anfänger aus, Susan betreut die Fortgeschrittenen – […]

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Seelenwärmer-Foto-Projekt 2014: WP-Anleitung (2)

Die Teilnehmer des Seelenwärmer-Foto-Projekts finden hier den 2. Teil der Anleitung für WordPress, damit sie ihre Berichte auf den eigenen Unterseiten einstellen und aktualisieren können. In unserem Online-Workshop lernen sie innerhalb von 8 Monaten, wärmende Lebensmittel und kühlende Lebensmittel und Speisen für Fotos zu inszenieren. Auf meinem Blog kümmere ich mich um die Anfänger, die Food-Fotografin Susan Brooks-Dammann betreut die […]

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Food-Fotos: „Im Winter tut mir wärmendes Essen gut“

Lebensmittel schön zu fotografieren ist gar nicht so einfach. Mit leckerem Essen angerichtete Teller samt Besteck und Gläsern fürs Foto appetitlich anzurichten, bedarf erst recht einiger Übung. Umso mehr war ich erfreut, als mir eine Freundin ein tolles Food-Fotografie-Buch empfahl. Auf einer Zugfahrt habe ich es in einem Rutsch durchgelesen und war begeistert von den vielen praktischen Tipps und den […]

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